Si hablamos de adelgazar o perder peso, una de las búsquedas más registradas en google es dieta depurativa o alimentos depurativos. La fiebre por el détox es imparable, pero ¿realmente existe la dieta détox?
QUÉ ES EL DETOX Y PARA QUÉ SIRVE?
Si realmente necesitáramos desintoxicarnos, los seres humanos no estaríamos vivos. ¿Se te ha ocurrido pensarlo? Somos máquinas perfectas, y si los órganos trabajan bien, no hace falta seguir una dieta depurativa para librarnos de nada tóxico. Como explica el Dr. Leo Cerrud, nuestro cuerpo ya tiene de por sí los mecanismos suficientes para eliminar las toxinas, y las células cuentan con la cantidad que necesitan de minerales como el sodio o el potasio. Es decir, el organismo ya se libera de lo que le sobra, no necesita de dieta depurativa ni productos détox. Así que el détox sí existe, pero lo hace el cuerpo solito. Además, la expresión “eliminar toxinas” no tiene sentido: cada sustancia tiene un mecanismo diferente para alimentarse, y no hay zumos détox, batidos détox ni productos détox capaces de actuar de forma selectiva en una sustancia tóxica.
¿CÓMO DETOXIFICAR EL CUERPO?
Ya lo hemos dicho: el cuerpo lo hace sin colaboración externa. Otra cosa es que sigas una dieta sana y elimines los ingredientes que son perjudiciales para tu salud o que engorden o te hinchen, pero ojo: que esos sean los motivos. En ese sentido, aunque la dieta depurativa no existe, sí conviene tomar alimentos naturales, no procesados, ricos en agua y bajos en grasas y azúcares, tales como las frutas y verduras (mucho más nutritivas si son de temporada), y dejar a un lado la comida basura, los precocinados, la bollería industrial y los hidratos de carbono simples.
¿CUÁL ES LA DIETA DETOX IDEAL?
Partiendo de dieta détox como aquella que ayuda a aligerar el organismo, a nutrirlo y a no obligarlo a hacer un esfuerzo extra para funcionar correctamente, sería aquella que incluyera por ejemplo un primer plato de verdura con aceite de oliva virgen extra y poca sal (puedes añadir limón y especias), un segundo plato a base de proteínas, sin las cuales cuerpo y mente no pueden funcionar, como el pescado, la carne blanca, los huevos y las legumbres, y una fruta de postre (de noche, con cuidado por el azúcar que contiene).
ZUMOS DETOX
En una dieta depurativa ligera y sin grasas ni azúcares, los zumos détox no tienen sentido. Primero porque como hemos dicho, el cuerpo se detoxifica solo, y segundo porque nutricionalmente pierden la fibra del alimento y en cambio suelen tener azúcar de más, sobre todo si están hechos a base de fruta. Piénsalo: ¿te sacias igual comiéndote dos naranjas que tomando un zumo hecho con dos? Claramente no. Quien esté buscando el perfecto zumo détox, que elija al menos verduras en lugar de frutas y aderece con zumo de limón: apio, puerro, cebolla, etc.
BATIDOS DETOX
Si muchos de los zumos détox son contraproducentes por su exceso de azúcar, con los llamados batidos détox ocurre parecido o peor. A menudo se hacen con leches vegetales que incorporan azúcar, como algunas de las de almendras, avena, soja, coco o arroz. Además, suelen hacerse con fruta (que contiene fructosa de forma natural) y a veces azúcar, o en el mejor de los casos, dátiles u otros frutos que contienen esa glucosa. Así que si estás pensando en un plan depurativo, olvídate de los batidos détox.
CENAS DETOX
La de veces que hemos escuchado eso de “yo para cenar me tomo una fruta y ya”, o “solo me como una piña y me acuesto”. ¡Error! Ya hemos hablado de la cantidad de azúcar que contiene la fruta (y algunas, más que otras, como el plátano, la chirimolla o el melón), y si lo tomamos cuando no vamos a quemarlo después (como sucede después de cenar), se puede transformar en grasa. Si hablamos de comernos una piña, el panorama no es menos desolador: 63,35 gramos de media en cada unidad, obviando que el hambre puede aparecer poco después. Una perfecta cena détox, o mejor dicho, aquella que nos facilitará no engordar y sentirnos ligeros puede incluir proteína sana, como pueda ser un filete de pollo, un huevo o algún pescado, o bien un par de yogures desnatados y edulcorados. Y ojo con las ensaladas: cada vez hay más opiniones acerca de que puede acarrear retención de líquidos y por tanto ganar peso. Además, solemos ponerles más aceite (o salsas preparadas, aún peor) del que conviene, quesos, frutos secos (sanísimos pero calóricos) y frutas frescas o pasas (también altos en azúcar).
¿QUÉ ALIMENTOS AYUDAN A DETOXIFICAR EL CUERPO?
Como dieta depurativa te proponemos escoger aquellos alimentos que no produzcan hinchazón, además de los sugeridos para estar sano y no engordar: Beber mucha agua y huir de los refrescos con gas, el abuso de cerveza, intenta evitar el estreñimiento y si notas un exceso de gases, quizá deberías vigilar si tu microbiota está alterada y tomar probióticos, o estudiar la opción de que puedas tener alguna intolerancia alimentaria. En cualquier caso, si no sabes si seguir una dieta détox, proteica o hipocalórica, consulta con el Dr. Cerrud: él es experto en nutrición y en pérdida de peso, así como en tratamientos de medicina estética que pueden ayudarte a conseguir tu peso ideal.
